Carta


La carta diseñada por Kandrak aporta mestizaje de recetas nouvelle cuisine y platos tradicionales de primerísima calidad.

Recuerda, horno de leña donde se preparan los maravillosos guisos tradicionales españoles, cocina con maestros muy cualificados y parrilla que hará de tus carnes y pescados una experiencia muy gratificante.



 
ENSALADAS
 
Cogollos con pimientos asados, anchoas y ventresca
Alérgenos: Pescado
11,00€
Mango y aguacate con salsa de curry
 
12,00€
De tomate, con mozzarella de búfala
Alérgenos: Lácteos
10,00€
Pimientos rojos asados en horno de leña con ventresca
Alérgenos: Pescado y granos de sésamo
12,50
3 quesos, brie, azul y tierno con vinagreta de romero
Alérgenos: Lácteos y contiene gluten
10,00€
Gazpacho Tradicional o de Sandía 7,00€
 
ENTRANTES
 
Risoto de marisco 
Alérgenos: crustáceos, pescado, lácteos, moluscos          
10,50€
Setas a la naranja con huevos de codorniz
Alérgenos: Huevos
9,00
Huevos rotos con jamón, picadillo ó gulas
Alérgenos: Huevos, pescado
11,00€
Jamón Ibérico 16,00€
Lomo Ibérico 15,00€
Queso curado de oveja viejo
Alérgenos: Lácteos
11,50€
Gambas al ajillo
Alérgenos: crustáceos
12,00€
Parrillada de verduras 11,00€
Pimientos asados en horno de leña al ajillo     12,00€
Croquetas caseras
Alérgenos: Contiene gluten, huevos y lácteos
12,00€
Revuelto de Morcilla artesana de Segovia
Alérgenos: lácteos
9,00€
Risoto de Setas
Alérgenos: lácteos
10,50€
Sopa de cocido
Alérgenos: contiene gluten
6,50€
 
CARNES
 
Rabo de toro desmigado al vermut ó al vino tinto
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
14,00€
Ragout de pavo a la manzana
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
12,00€
Entrecot a la plancha ó parrilla 15,50€
Solomillo a la plancha ó parrilla 17,50€
Pollo al horno en salsa de mostaza
Alérgenos: Lácteos y mostaza
12,00€
Carrillada ibérica en salsa
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
13,00€
Callos a la madrileña 13,00€
Manitas de cerdo 13,00€
Parrillada de carne (1,2 kg) Pito de solomillo, entraña, churrasco, pluma ibérica, chorizo, chorizo criollo, morcilla artesana de Segovia y patatas. 35,00€
Cordero asado a baja temperatura en horno de leña 17,00€
Steak tartar de solomillo
Alérgenos: Huevos, mostaza
20,00€
Costillas al horno 12,00€
Alitas de pollo al tequila y limón 12,00€
Cocido completo en horno de leña 48 horas (Sáb y Dom) Por encargo
Alérgenos: contiene gluten
22,00€
Cocido completo en horno de leña 24 horas
Alérgenos: contiene gluten
19,00€
Cocido vegetariano en horno de leña 24 horas
Por encargo
18,00€
 
PESCADOS
 
Bacalao con tomate a la canela
Alérgenos: pescado
14,00€
Lomo de Atún a la plancha con cebolla a la sidra y mayonesa de chimichurri con chips de wasabi
Alérgenos: pescado y contiene gluten
16,00€
Lomo de Atún con tomate concasse y ajetes
Alérgenos: pescado
16,00€
 
MENÚ INFANTIL (HASTA 12 AÑOS)
 
Escalope de pollo con patatas, bebida y helado
Alérgenos: gluten y lácteos
12,00€
 
POSTRES CASEROS - 4,50 €
 




CARTA DE VINOS
 

TINTOS
 
D.O. Ribera del Duero
Finca La María 12 meses B.R. 14,50€
Nexus One       18,00€
Condado de Haza (Crianza) 18,00€
Pesquera (Crianza) 23,00€
Dehesa de los Canónigos (Crianza) 25,00€
Abadía Retuerta (Selección Especial) 29,00€
D.O. Vino de Madrid
Dorio (Garnacha)   13,50€
Tangonius (Crianza) 21,00€
D.O. Rioja
Ramón Bilbao (Crianza)     16,00€
Luis Cañas (Crianza) 17,50€
Muga (Crianza) 24,00€
Remelluri  24,00€
Viña Ardanza  27,00€
D.O. Somontano
Enate (Crianza) 16,00€
D.O. Toro
Almirez (Crianza) 23,00€

BLANCOS
 
Candium (Verdejo)  D.O. Rueda 13,00€
P. de Viana (Chardonnay)  D.O. Navarra   13,00€
Moscato  14,00€
Frizzante 13,00€
Inmortal (Albariño)    13,00€
Jose Pariente (Verdejo) D.O. Rueda 16,00€

ROSADOS
 
Logos 12,00€

OTRAS OPCIONES
 
Sangría 13,00€
Cerveza Sin Gluten  2,50€
Cerveza 1906 3,00€
 
Precios IVA incluido  
C/ Peñalara, 1
28400 Collado Villalba (Madrid)
Ver Teléfono
717775151