Restaurante Pizzeria Robertino`s

"Ristorante pizzería Robertinos, todo el sabor de la Italia en la Sierra de Madrid"

Nuestra Carta

Nuestra Carta

                                           LOS ENTRANTES  
             
Provolone pizzaiola:
 
  Queso provolone al horno con tomate   Mejillones en salsa napoli:   Ajo, perejil, tomate, orégano y guindilla
Croquetas de boletus
 
                                                   Croquetas de marisco                                               
Croquetas de queso
 
      Tabla de pates    
Carpaccio de solomillo:

 
  Finas lonchas de solomillo con parmesano y rúcula   Carpaccio de      salmón:           Finas lonchas de salmón marinado con salsa de limón
Revuelto de boletus y setas silvestres
 
      Mortadella italiana a la plancha    
Focaccia ibérica:

 
  Masa de pizza con jamón ibérico y aceite de oliva   Tabla de quesos:   Provolone, gorgonzola y parmigiano
Bruschetta al pomodoro       Bruschetta cuatro quesos    
       
  INSALATAS  
             
Ensalada de Espinacas:    Espinacas, champiñones, aguacate, tomate, huevo duro, bacon, croutones y salsa de vinagreta de miel   Ensalada Cesare   Lechuga, pavo ahumado, aguacate, queso parmesano, tomate, perejil, coutones y salsa de anchoas
Ensalada Tropical:    Lechuga, pollo cajún, maíz y piña con aliño de salsa rosa   Ensalada “Robertino`s”:   Lechuga, zanahorias, pepino, rabanitos, aceitunas negras, col, pimiento verde, cebolla y tomate. Con aliño a tu gusto
Ensalada Griega:    Hojas de cogollo, pepino, queso feta, aceitunas negras, pimiento rojo y salsa yogur   Ensalada Martika:    Canónigos, tomate cherry, maíz, nueces, aguacate y queso curado
Ensalada Caprese:   Tomate, mozzarella y albahaca   Ensalada del Mar:    Lechuga gourmet, gambas, tomate, palitos de cangrejo, aceitunas negras, zanahoria, maíz y salsa roja
Ensalada Caprichosa:       
Lechuga, tomate cherry, nueces y queso de cabra gratinado con salsa vinagreta
 
       
       
  AL HORNO RISOTTO  
             
Lasagna de Carne: 
 
  Salsa bolognesa, champiñones, jamón york, bechamel y queso  
Lasagna de Verdura: 

 
  Berenjena, calabacín, setas, bechamel, pimiento y queso
Canelones de Carne: 
 
  Carne picada, tomate, bechamel y queso  
Crepe de Boletus:

 
  Crepe relleno de crema de boletus
Parmigiana:    Berenjena, tomate, jamón york, huevos y queso   Risotto ai Funghi (para 2 personas): 
 
  Delicioso arroz risotto con boletus y queso
Risotto ai Frutti di Mare (para 2 personas)       Risotti cuatro quesos (para 2 personas)    
       
  NUESTRAS PASTAS   FRESCAS  
             
Fettuccine picante: 
 
  Ajo, perejil, guindilla y gambas   Fettuccine all uovo arrabiata:    Ajo, perejil, aceitunas, guindilla y tomate
Fettuccine all uovo ortolana: 
 
   Con verduras   Fettuccine con fungí:    Crema de trufa, setas y nata
Fettuccine a la carbonara:
 
  Bacon ahumado, mantequilla, nata y huevo   Fettuccine al frutti di mare:    Gambas, mejillones, almejas, calmares y langostinos

Pappardelle all uovo amatriciana:

 
  Bacon ahumado, albahaca, tomate y queso parmigiano   Pappardelle all uovo con atún:    Alcaparras, romero, cebolla, ajo, atún y tomate natural
Tagliolini al nero di seppia al pincantelli:
 
  Ajo, guindilla, gambas y perejil   Tagliolini al nero di seppia Robertino´s:    Tomate, salmon ahumado, nata, ajo y perejil
Tagliolini al nero di seppia al Fruti di mare:
 
  Almejas, langostinos, calamares, tomate, ajo, perejil y mejillones   Gnocchi di patate al pesto:    Salsa verde con piñones, aldahaca, ajo, queso y nata
Gnocchi di patate bolognesa:    Tomate frito con carne picada   Strozzapreti al mare y monte:    Ajo, perejil, champiñones, calabacín, gambas y nata
             
  INTEGRAL  
             
Fettuccine (tagliatelle strette) integrali:     Con verduras  
Panzarotti al faro (ai funghi pircini): 
 
   Con salsa de tomate
             
  RELLENA  
             
Cappelletti di ricotta ortolana: 
 
   Con verduras   Cappelli dell´orto a la norma:    Tomate, ricotta, berenjena y albahaca
Tortelloni ricotta verde espinacci:
 
  Con salsa ricotta, espinacas y nata   Ravioli al funghí porcini:    Con salsa de boletus
Ravioli al funghi porcini:    A los cuatro quesos   Gnocchi ripieni:    Al quattro formaggi
             
  DURA  
             
Spaghetti bolognesa: 
 
  Carne picada en salsa de tomate   Spaghetti picantele:   Ajo, perejil, guindilla y gambas
Spaghetti carbonara:
 
  Bacon ahumado, mantequilla, nata y huevo   Rigatoni a la arrabiata:    Ajo, perejil, aceitunas, guindilla y tomate
Rigatoni Robertino´s:
 
  Tomate, salmón ahumado, nata, ajo y perejil   Rigatoni Santino`s:   Tomate, ricotta, berenjena y albahaca
Spirali:    Con tomate        
       
  PIZZAS  
             
Margarita:    Tomate, mozzarella y orégano   Prosciutto:    Tomate, mozzarella y jamón de york
Calzone: 



 
Tomate, mozzarella, jamón, aceitunas negras y champiñones   Vegetariana:    Tomate, mozzarella, berenjena, calabacín, cebolla y pimiento
Funghi:


 
 Tomate, mozzarella, champiñones y bacon   Peperoni:    Tomate, mozzarella y chorizo picante
Napolitana: 



 
 Tomate, mozzarella, cebolla, atún y aceitunas negras   Tropical:   Tomate, mozzarella jamón, piña, aceitunas y pimiento
Cuatro Estaciones: 




 
Tomate, mozzarella, jamón, alcachofas, champiñones y aceitunas   Quatro Quesos:    Tomate, mozzarella, gorgonzola, parmesano y emental
Búfala: 



 
Tomate y mozzarella de búfala   Bolognesa:    Tomate, zanahoria, cebolla, apio y carne picada
Robertono`s: 



 
Tomate, mozzarella, jamón serrano y queso parmigiano   Atún:    Tomate, mozzarella, atún y cebolla
Barbacoa:   



 
Tomate, mozzarella, carne picada y salsa barbacoa   Sapore Di Mare:    tomate, gambas, calamares y almejas
Caprichosa:    Tomate, mozzarella, salmón ahumado y salsa agria        
       
  CARNES  
             
Pizzaiola:  


 
Tomate, permigiano, mozzarella y orégano   Al Funghi:   Con champiñones
Milanesa: empanados


 
    Gorgonzola:   Con queso
Napolitana:

 
Tomate, jamón y queso        
Confit de Pato:


 
Al horno con guarnición   Brocheta de Pollo    
Pollo Robertino`s: 


 
Pollo, pepinillos, queso, champiñones, pavo y nata   Pechuga de Pollo a la Plancha   Con Guarnición
Pollo al Champiñion: 




 
Filetitos de pollo empanados con champiñones y queso fundidos   Entrecotte a la Plancha    
Solomillo de Ternera a la Plancha





 
   
Solomillo de Cerdo Ibérico a la Plancha
   
Suplemento: 


 
Salsa a la Pimienta Verde o Salsa de Roquefort        
       
  PESCADOS   
             
 
Emperador a la Plancha
      Merluza en Salsa Marinera    
       
   MENÚ DE NIÑOS  
             
Macarrones Boloñesa      



 
Pizza Prosciutto
   

Croquetas de Jamón
      Escalopines Milanesa Empanados Revuelto de Huevo y Jamón    
       
  POSTRES  
             
Brownie de la Casa



 
   
Tiramisú Casero
   
Profiteroles con Nata y Chocolate Caliente  



 
    Crepes Dulces Mixtos    
Tartas de la Casa      
Helados Variados (elaborado con helados, galleta, nata y sirope)
 
   










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C/ Anastasio Nieto, 1 y 2. (Frente al cuartel de la Guardia Civil)
28400  Collado Villalba (Madrid)

Tfno.: 91 851 99 27
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